Несладкая Выпечка
Рыбный торт со шпинатом
Простой и оригинальный рецепт, который порадует оказавшихся за Вашим столом гостей. 1000 г рыбного филе 3 яйца 1-1½ ст. муки 400 г измельченного шпината (Rankspinat) 200 г тертого сыра 200 мл сливок 200 г сметаны Соль, перец 1 зубчик чеснока Растительное масло

 



Запеканка с картофелем-фри
Запеканка – это всегда вкусно, сытно и беспроигрышно! 1000 г картофеля фри 125 г бекона (нарезанного кубиками) 3-4 моркови 2 луковицы 500 г мясного фарша 1200 г свежей капусты 40 г сливочного масла 1 щепотка тмина Соль, перец 2-3 ст. л. растительного масла

 



Мясной рулет с базиликом и маринованным перцем
Ингредиенты: 1000 г смешанного мясного фарша (свинина, говядина) 1000 г молодого картофеля 4 ст. л. томатной пасты 1 яйцо 9 ст. л. панировочных сухарей 1 пучок базилика 1 пучок петрушки 800 г помидоров 350 г творожной массы (Doppelrahm-Frischkäse) 5 ст. л. оливкового масла 350 г маринованного перца (eingelegte geröstete Paprika) 3 луковицы 1 ч. л. овощного бульона 1 зубчик чеснока 1 щепотка сахара Растительное масло

 



Макаронный торт «а-ля болоньезе»
Ингредиенты: 1 луковица 1 морковь 50 г корня сельдерея 1 зубчик чеснока 500 г смешанного фарша (свинина, говядина) Соль, перец Мускатный орех 1 ч. л. порошка карри 425 г консервированных томатов в собственном соку 1 ч. л. томатной пасты 300 г макарон (отваренных) 2 яйца 100 г сметаны 100 мл сливок 100 г тертого сыра 50 г рукколы

 



Бёрек со шпинатом и сыром фета
Традиционное турецкое блюдо по классическому рецепту. ТЕСТО: 350 г муки 100 мл молока 1 яйцо 1 ч. л. разрыхлителя 100 мл оливкового масла Соль НАЧИНКА: 1000 г свежего шпината 400 г сыра фета 1 луковица (большая) Перец молотый 125 г йогурта 50 мл оливкового масла 1 ст. л. кунжута светлого СОУС: 500 мл натурального йогурта 2-3 зубчика чеснока ½ салатного огурца Соль 3-4 веточки свежей мяты

 



Расстегаи с грибами
ТЕСТО: 500 г муки ½ ч. л. соли 1 ст. л. сахара 1 яйцо 30 г растопленного маргарина 1 ст. молока (неполный) 21 г дрожжей (свежих) 1 яйцо (для смазки) 2 ст. л. рубленой петрушки 50 г сливочного масла НАЧИНКА: 500 г свежих грибов 3 луковицы (крупных) 2 моркови Соль, перец Растительное масло

 



Болгарский пирог «Тутманик»
В славянских семьях главным блюдом и лучшим украшением стола были пироги. Огромные, воздушные, и очень вкусные. Одним из традиционных блюд простой и домашней болгарской кухни является празничнй пирог Тутманик. Ингредиенты: 50 мл молока 2 ½ ст. л. сахара 42 г свежих дрожжей 650-700 г муки 200 г кефира 70 г сливочного масла 1 ч. л. соли 2яйца Начинка: 350 г брынзы 70 г сливочного масла 1 желток 50 мл молока Кунжут для присыпки

 



Открытые пирожки с рикоттой и цукини
Ингредиенты: 160 г сливочного масла (холодного) тертый сыра гауда 300 г муки 6 ст. л. воды НАЧИНКА: 300 г цукини 250 г сыра рикотта Соль, перец 2 зубчика чеснока 1 пучок базилика 1 яйцо 2 ст. л. оливкового масла 1 ч. л. лимонного сока тертый сыр гауда

 



Английский фруктовый хлеб с орехами
Сегодня в мире выпекается множество видов хлеба: белый, серый, черный с различными добавками и специями... Но существует хлеб особый – рождественский. Такой подают в Англии к праздничному обеду, а не к вечернему ужину, как это принято во многих странах. Наш сегодняшний хлеб будет с орехами, сухофруктами и цукатами. Ингредиенты: 150 г ржаной муки 200 г пшеничной муки 50 г + 1 ч. л. коричневого сахара ½ ст. грушевого сока 50 г цукатов 300 г сухофруктов (инжир, чернослив, вишня, курага, изюм) 150 г смеси орехов (грецкие, фундук, кешью, миндаль) 42 г свежих дрожжей 150 мл теплой воды 1 яйцо 1 щепотка соли 1 щепотка ванили 1 щепотка молотой корицы 1 щепотка молотого мускатного ореха 1 ст. л. апельсинового джема

 



Шаньги с картофелем
На Руси с давних времен пекутся шаньги – вкусные открытые пирожки с картошкой, морковью и даже грибами. Шаньги упоминаются даже в сказках. Сейчас трудно представить те шаньги, которые пеклись в русской печке с дымком. Но я покажу рецепт приготовления таких пирожков, которыми Вы сможете порадовать своих близких, а дети и внуки будут просить Вас испечь еще и еще... Ингредиенты: 600-650 г муки 1 ч. л. соли 30 г свежих дрожжей 100 г растительного масла 500 мл молока 1 яйцо

 



Запеканка из блинов с ветчиной и грибами
ТЕСТО: 400 мл молока 4 яйца 700 г муки НАЧИНКА: 200 г нарезанной ветчины 500 г свежих шампиньонов 25 г сливочного масла 1 пучок зелени петрушки 2 луковицы СОУС: 150 г сыра пармезан 1 ст. л. муки 25 г сливочного масла 300 мл готового овощного бульона 250 мл молока 1 пучок зелени петрушки Растительное масло

 



Запеканка из цукини «Хрустящая»
Если Вы задумаетесь, что приготовить из цукини или кабачка – смело выбирайте этот проверенный рецепт! 1 кг цукини 4 больших луковицы 200 г тертого сыра 200 г черного хлеба 2 ст. л. муки 1 ст. л. полуфабриката овощного бульона 1-1½ ст. л. рубленой зелени петрушки 40 г сливочного масла 1-2 зубчика чеснока Растительное масло Соль, перец Щепотка тимьяна

 



Пицца-хлеб в мультиварке
1 сладкий красный перец, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 ч. л. сахара, 500 мл теплой воды, 700 г муки, 100 г салями, Специи для пиццы, 100 г тертого сыра.

 



Пирожки с капустой и лисичками
Для любителей несладкой выпечки у меня есть замечательный рецепт пирожков из дрожжевого теста на кефире. Время приготовления: 90 мин. Количество порций: 35. Ингредиенты: 800 г свежей капусты, 600 г лисичек, 2 луковицы, 500 мл кефира, 300 г маргарина, 4-5 ст. муки, 42 г свежих дрожжей, 4 яйца, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара.

 



Кулебяка с капустой и гречкой
Время приготовления: 60 мин. Количество порций: 8. ТЕСТО: 2,5-3 ст. муки, ½ ч. л. соли, 1 ч. л. сахара, 1 ст. л. маргарина, 21 г свежих дрожжей, ⅔ ст. воды, 2 яйца. НАЧИНКА: ½ ст. гречневой крупы, 500 г свежей капусты, 1 луковица, 4 готовых блинчика, Соль, перец, Растительное масло.

 



Хычин (лепешки) с мясом и зеленью
Ингредиенты: 500 мл айрана, 25 ст. л. муки (с горкой), 1 пучок зелени кинзы и петрушки, 1 ч. л. пищевой соды, 500 г мясного фарша, 1 луковица, 2-3 зубчика чеснока, 1 ч. л. хмели-сунели (неполная), 100 г сливочного масла, 2 ч. л. растительного масла, Соль, перец, ½ ч. л. молотой паприки, Растительное масло для жарки. Время приготовления: 90 мин. Количество порций: 9.

 



Рулеты из баранины с овощами
500 г мякоти баранины, 1 морковь, 1 сладкий перец, Соль, перец, 1 щепотка зиры, 1 щепотка молотого кориандра, 50 г растительного масла, 2 веточки тимьяна, 3-4 веточки розмарина, Зелень кинзы, 150 г красного сухого вина, 1 ч. л. сахара, 4-5 зубчика чеснока, 2-3 лавровых листа, 2 эндивия (цикорий салатный), Щепотка смеси перцев, Джем из черной смородины (Johannisbeere Marmelade).

 



Рулет из лаваша
Ингредиенты: 2 тонких лаваша, 2 луковицы, 3 помидора, 500 г мясного фарша (баранина, говядина), ½ пучка зелени петрушки, 250 г тертого сыра, 4 яйца, 200 г сметаны, 150 г майонеза, Соль, перец черный, перец чили, Растительное масло.

 



Закрытый фламкухен
Ингредиенты: 300 г муки, 4-5 ст. л. растительного масла, 125 мл воды газированной, 1 щепотка соли, 200 г сметаны, 1 лук-порей (белая часть), 125 г копченой ветчины, 125 г тертого сыра, Соль, перец, Масло для жарки.

 



Открытый пирог с брокколи
1000 г брокколи, 5 яиц, 50 г тертого сыра пармезан, 125 мл сливок, 200 г ветчины, 250 г муки + немного для раската теста, 125 г маргарина, 1/2 зубчика чеснока, Соль, перец.

 



Пирог с луком-шалот и розмарином
400 г лука-шалот, 4 яйца, 200 г сметаны, 400 г замороженного слоеного теста, 200 мл молока, 50 г сливочного масла, 2 ст. л. сахара, 1 щепотка соли, 2 веточки розмарина.

 



Пирожки с брынзой и помидорами
3-3½ ст. муки, 1 ст. кипятка, 4 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 6-7 помидоров, 250-300 г брынзы, 2 зубчика чеснока, Зелень укропа и петрушки, Жир для фритюра.

 



Kulinar24TV Тарт с копченой форелью
Тесто: 20 г свежих дрожжей, 200 г муки, 1 ч. л. сахара, 125 мл воды, ½ ч. л. соли, 1 желток, 30 мин выдержка теста. Начинка: 250 г филе копченой форели, 4 яйца, 200 г сметаны 30% жирности, 6 ст. л. сливок, ¾ пучка укропа, Соль, свежемолотый черный перец, Растительное масло. Для украшения: ¼ пучка укропа, 1 лимон, 50 г красной икры кеты.

 



Пирог с помидорами
1 кг дрожжевого теста, 1300-1400 г помидоров, 6 яиц, 400 г сметаны жирностью 30%, ½ пучка зеленого лука, 1 пучок свежего базилика, 2-3 зубчика чеснока, 100-150 г желтых помидоров черри, Соль, перец.

 



Пикантные дрожжевые булочки с сыром и беконом
Тесто: 500-600 г муки, 42 г свежих дрожжей, 2 зубчика чеснока, 250 мл молока, 1 яйцо, 1 ч. л. смеси сушеных прованских трав, 1 ч. л. карри-порошка, 1 щепотка соли. Начинка: 250 г бекона, нарезанного кубиками, 300 г сыра, 3 луковицы, 280 г консервированной кукурузы, 1 ст. л. рубленой зелени петрушки, 1 зубчик чеснока, Перец, карри-порошок, Растительное масло.

 





Свежий видеорецепт


Новости